maandag 11 april 2011

In gevecht met de obesitas-industrie

Volgens Marion Nestle doet de voedingsindustrie in agressieve marketing niet onder voor de tabaksindustrie. In het NRC van zaterdag 9 april is Marion Nestle aan het woord. Marion is hoogleraar voeding aan de universiteit van New York. In haar boek – Food Politics houdt zij de voedingsmiddelenindustrie verantwoordelijk voor de obesitas-epidemie. In haar onderzoek naar de strategie├źn van de voedingsindustrie merkte zij op dat de marketing/reclame vooral gericht is op kinderen. Tevens oefent de industrie grote invloed uit op de overheid. Zij stelt dat door ‘misleiding’ en het zaaien van ‘verwarring’ voedingsbedrijven er steeds meer in slagen mensen meer te laten eten dan goed voor hen is. Haar advies aan ons: eet minder! De training Mindfulness-eten richt zich onder andere op de effecten van de strategie van de voedingsindustrie en hoe wij hier op een gezonde wijze mee om kunnen gaan. En hoe wij minder kunnen eten en toch kunnen genieten van ons eten. www.mindfulness-eten.in

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen